La gastronomie de la nuit de Saint Jean est très variée et dépend des  coutumes et des lieux.    

Dans certains villages du nord de la Catalogne les plats traditionnels de cette nuit sont les soupes au lait, le fromage et le pain arrosé avec du vin et de l' eau-de-vie.    

Dans d'autres régions il est traditionnel d'aller dans la forêt manger des escargots. Aussi on fait cuire sur la braise des oignons et des ails, accompagnés d'une sauce faite à base d'amandes et d'huile d'olive.   

Mais ce qui est le plus important c'est de manger accompagné et de bien manger.   

Si el ventre no està content,     
tot el teu cos se'n ressent.   

Les catalans consomment aussi, à cette période de l'année un grand nombre de glaces et de rafraîchissements. Anciennement les rafraîchissements, les plus communs étaient l'eau claire mélangée au miel ou à l'anis. Au milieu du XIXème siècle sont apparus les sirops de groseille, de citron.... Actuellement le sirop d'orgeat, est très répandu dans toute la Catalogne: " l'orxata".   

Le muscat et différentes sortes de vin ne manquent pas à table, mais actuellement et depuis un certain nombre d'années, c'est surtout le cava, vin mousseux fait selon la méthode champenoise, qui accompagne les délicieuses coques de Saint Jean.   

La coca est une sorte de tourte qui est le dessert par excellence de la Saint Jean.   

Les recettes des coques varient aussi selon les régions, et si la coca sucrée reste la plus répandue, dans de nombreuses régions les coques salées avec de la saucisse, des harengs salés, des oignons (appelées coques amb recapte)...sont fort appréciées et dégustées comme entrée.    

Auparavant la coca était ronde car elle représentait le soleil, symbole du solstice d'été, et il était déconseillé de la manger à l'intérieur; toute la fête devait se passer à l'air libre pour profiter du jour le plus long de l'année et ainsi rendre hommage au soleil.   

Actuellement les boulangers et les patissiers ont pris l'habitude de faire les coques allongées. Elles doivent être deux fois plus longues que larges et leurs angles doivent être arrondis. La proportion entre la longueur et la largeur de la coca est exactement la proportion qui existe entre le jour et la nuit lors du solstice d'été.