De la morue à la crème

1 kg de  morue

1kg de pommes de terre

1 oignon moyen

4 cuillères à soupe d’huile d’olive

Pour la créme béchamel

50g de beurre

2 cuillères à soupe de farine

½ litre de lait

125g de crème fraîche

On met de la morue dans l’eau pendant 24h.

On fait dorer l’oignon avec l’huile d’olive. On y met la morue effilée et on la fait cuire un petit peu.

À part, on fait une sauce béchamel à laquelle on ajoute la crème fraîche. Sâlir et poivrer.

On frite les pommes de terre coupées en rondelles.

On mélange la morue avec les frites et on met tout dans un pyrex. On ajoute la béchamel et le pyrex va au four chaud pendant 20 minutes.